Suroviny

• 1 celozrnná tortilla (asi 60 g)

• 2 vějce
• 2 plátky krůtí šunky
• plátek goudy 30 % nebo chedaru
• Hrst baby špenátu 
• Sůl a pepř

Postup:

Vejce rozšlehej, osol a opepři.

Nalij je na lehce vymazanou pánev. 

Na ještě vlhká vejce polož tortillu a lehce přitiskni. 

Hned jak vejce zpevní, celou ji  otoča přidej šunku, sýr a špenát.

Tortillu sroluj a krátce opeč z obou stran, dokud se sýr nerozpustí.